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Les glucides, ou sucres, sont souvent diabolisés par les adeptes des régimes cétogènes ou pauvres en glucides. Pourtant, de nombreux aliments riches en glucides sont excellents pour la santé. Il peut même être dangereux de se priver de glucides sur de longues périodes. En effet, l’organisme a besoin de glucides car ceux-ci sont les principaux […]

Il y a beaucoup de désinformation autour du sujet des graisses en général. Quand vous pensez au gras, vous pensez instinctivement aux problèmes de santé, à l’obésité, aux frites de fast food… Mais sachez que la graisse peut aussi être bonne pour le corps. Le gras, également appelé lipide, est, au même titre que la protéine et la glucide, un macro-nutriment essentiel pour le corps humain.

Alors que les glucides et les lipides fournissent de l’énergie à l’organisme, les protéines jouent le rôle principal dans la construction et le maintien des muscles. Les molécules de protéines forment la matière première de chacune de nos cellules. Les protéines se composent d’un grand nombre d’acides aminés, dont certains peuvent être produits par l’organisme humain et d’autres doivent être absorbés via l’alimentation.